Rau mùi ta từ lâu đã được biết đến là vị thuốc có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, mùi ta còn gọi là Hồ tuy. Đây là vị thuốc có vị cay, tính ấm, đi vào các kinh tỳ, phế, vị.

Rau mùi ta có tác dụng phát hãn thông đạt, trừ thấp, khai vị, tiêu thực, khi dùng ngoài lại có tác dụng giảm đau, giải độc. Theo các tài liệu Đông y, mùi ta có thể sử dụng trong điều trị nhiều chứng bệnh như:

• Hỗ trợ điều trị sởi, dùng phối hợp cùng các vị thuốc khác với tác dụng phát tán, thúc mọc ban sởi.
• Cảm mạo phong hàn, sốt nhẹ mà ít hoặc không có mồ hôi.
• Rối loạn tiêu hóa do đồ ăn ứ trệ, bụng đầy trướng, chán ăn, ợ hơi, nôn mửa.
• Dùng ngoài dưới dạng ngâm rửa hoặc nước xông điều trị một số bệnh ngoài da.

Rau mùi vừa là rau gia vị vừa là vị thuốc có nhiều tác dụng với sức khỏe.

Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại, rau mùi ta có chứa nhiều tinh dầu linalool, đây là thành phần chính tạo ra mùi thơm ngọt và tác dụng kháng khuẩn, chống viêm của mùi ta. Ngoài ra, trong rau mùi ta còn có chứa α-pinene, γ-terpinene, limonene, geraniol, geranyl acetate và các aldehyde mạch dài. Chính nhờ các thành phần này, mùi ta có hương vị dễ chịu, hỗ trợ tiêu hóa, an thần nhẹ và được ứng dụng cả trong ẩm thực lẫn Đông y.

Bên cạnh đó, rau mùi ta còn chứa nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, C, K, B1, B2, B3, B6 và vitamin E, cùng nhiều khoáng chất như kali, canxi, sắt, magie, phốt pho, kẽm, đồng…

Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra nhiều tác dụng của rau mùi ta như:

• Thúc đẩy tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn.
• Hỗ trợ làm hạ đường huyết.
• Giảm cholesterol xấu.
• Tốt cho da và mắt.
• Phòng chống một số bệnh nhiễm trùng.
• Chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho tim mạch.
• Bảo vệ xương khớp.
• Bảo vệ tế bào thần kinh.

2. Cách chế biến nước rau mùi tốt cho sức khỏe

2.1 Nước sắc rau mùi

Nguyên liệu: Rau mùi ta 50g, gừng tươi 3 lát, nước lọc.

Cách làm: Rửa sạch rau mùi ta và gừng, cho vào nồi cùng 500ml nước; đun đến khi nước còn khoảng 200 - 250 ml thì tắt bếp; chắt lấy nước, chia uống hai lần trong ngày, dùng khi còn ấm.

Tác dụng: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, hỗ trợ làm ra mồ hôi, trị cảm cúm nhẹ, ho có đờm.

Lưu ý: Nước sắc rau mùi không nên đun quá lâu, đun với lửa lớn để tránh làm mất tinh dầu trong lá. Để giảm đầy hơi, khó tiêu, có thể thêm vỏ quýt (trần bì) 5g để tăng tác dụng hành khí, khai vị; để hỗ trợ phát hãn giải cảm có thể thêm lá bạc hà 5g và cúc tần 10g để tăng tác dụng giải biểu.

2.2 Nước ép rau mùi

Nguyên liệu: Rau mùi ta 50g; chanh ½ quả (theo khẩu vị); táo, dứa, dưa chuột nếu muốn tăng thêm hương vị; nước lọc.

Cách làm: Cho rau mùi ta cùng các nguyên liệu khác (táo, dứa, dưa chuột) vào máy xay, xay nhuyễn trong 1-2 phút; lọc nước qua rây hoặc khăn lọc; vắt thêm ½ quả chanh vào khuấy đều; uống ngay khi mới chế biến xong.

Tác dụng: Hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác, hạ đường huyết, cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid.

Nước ép rau mùi có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác...

3. Một số lưu ý khi sử dụng nước rau mùi

Nước rau mùi có rất nhiều tác dụng với sức khỏe, nhưng khi sử dụng cần lưu ý:

• Chỉ nên dùng lượng vừa phải, không nên uống liên tục trong thời gian dài.
• Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ nhỏ không nên dùng liều cao. Các tường hợp này nếu dùng nước lá mùi quá đậm đặc hoặc tinh dầu mùi, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Người tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy, viêm loét dạ dày nên dùng ít, không nên uống đặc.
• Nước lá mùi có thể làm hạ đường huyết nhẹ, nên cẩn thận nếu đang dùng thuốc đái tháo đường.
• Nếu sau khi uống xuất hiện ngứa, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy, khó thở thì dừng ngay và liên hệ bác sĩ để được hỗ trợ kịp thời.