04-02-2025 10:28:06
Theo y học cổ truyền, đậu xanh tính mát có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm sưng đau do đó hạ sốt, giảm các triệu chứng sưng đau mũi họng khi bị cảm lạnh. Đậu xanh giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, tăng cường tốc độ tiêu hóa thức ăn, giúp người cảm lạnh mau khỏi.
- Nguyên liệu: Gạo tẻ 200g, đậu xanh 50g, hành lá 50g, gia vị vừa đủ.
- Cách chế biến:
- Cách dùng: Ăn cháo đậu xanh 1-2 lần/ngày vào bữa chính.
- Lưu ý: Người có thể trạng hàn, tay chân lạnh, tiêu chảy cần hạn chế ăn cháo đậu xanh.
Hành lá chứa tinh dầu, chất trung gian hóa học có tác dụng chống virus cảm lạnh, hạ sốt, tăng tiết mồ hôi, hoạt huyết dùng cho những người cảm sốt, nhức đầu sổ mũi.
- Nguyên liệu: Gạo tẻ 50g, thịt băm 100g, hành lá 50g, gia vị vừa đủ.
- Cách chế biến:
- Cách dùng: Có thể ăn cháo hành 1-2 lần/ngày vào bữa chính.
- Lưu ý: Người tăng huyết áp bốc hỏa tránh ăn cháo hành.
3. Cháo bí đỏ
Cháo bí đỏ cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể, món ăn giảm ho, tiêu đờm, làm ấm cổ họng.
- Nguyên liệu: Bí đỏ 100g, gọt vỏ, rửa sạch, 50g gạo tẻ, gia vị vừa đủ.
- Cách chế biến: Cho gạo vào 500ml nước, đun đến khi sôi thì bỏ bí đỏ vào nấu cho đến khi chín mềm, thêm gia vị vừa ăn.
- Cách dùng: Ăn 1-2 lần/tuần vào các bữa phụ trong ngày.
- Lưu ý: Người bị đau bụng, chậm tiêu, nóng trong, khô khát, nổi mụn nhọt, đại tiện táo bón, đái tháo đường không nên ăn cháo bí đỏ.
4. Cháo tía tô
Tía tô vị cay tính ấm quy kinh phế tỳ tác dụng phát tán phong hàn hóa đờm giải độc. Cháo tía tô giúp chữa ho, trị cảm phong hàn, giảm sốt, giảm các triệu chứng thở gấp, cảm lạnh.
- Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 50g lá tía tô, gia vị vừa đủ.
- Cách chế biến: Rửa lá tía tô sạch, thêm khoảng 200ml nước, sắc lá tía tô cho đến khi còn 160ml nước thì bỏ bã. Lấy nước tía tô cho vào phần gạo đã vo sạch, thêm nước (500ml hoặc nhiều hơn) nấu thành cháo.
- Cách dùng: Ăn 1 lần/ngày vào bữa chính.
- Lưu ý: Phụ nữ có thai, người nóng trong, hay ra mồ hôi không nên ăn.
Cháo tía tô giảm sốt, giải cảm lạnh.