Do có những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn nên nghệ đã được sử dụng nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền, đặc biệt là trong Ayurveda (hệ thống y học cổ xưa có nguồn gốc từ Ấn Độ). Hợp chất hoạt động trong nghệ tạo nên màu sắc rực rỡ và nhiều dược tính là curcumin. Mặc dù nghiên cứu khoa học về lợi ích sức khỏe của nghệ vẫn đang được tiến hành, một số nghiên cứu cho thấy nghệ và curcumin có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.

1. Một số lợi ích từ việc uống trà nghệ

Chống viêm

Curcumin là thành phần hoạt chất chính trong nghệ, có đặc tính chống viêm mạnh. Viêm mạn tính được cho là góp phần gây ra nhiều bệnh khác nhau và curcumin có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Chống oxy hóa

Nghệ rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định gây tổn hại đến tế bào, góp phần gây lão hóa và nhiều bệnh khác nhau. Các chất chống oxy hóa trong nghệ, bao gồm curcumin, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

Hỗ trợ sức khỏe khớp

Một số nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có lợi cho sức khỏe của khớp, có thể giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp nhờ đặc tính chống viêm. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy nghệ có tác dụng điều trị đối với khớp tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID).

Trà nghệ có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa…

Tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Nghệ có thể giúp kích thích sản xuất mật, chất lỏng mà gan tiết ra để phân hủy chất béo trong chế độ ăn uống và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, lợi ích chống viêm của nghệ rất có lợi cho những người mắc các bệnh về tiêu hóa như bệnh viêm ruột (IBD).

Hệ thống miễn dịch khỏe

Curcumin có thể giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch bình thường. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch và tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.

Tim mạch khỏe mạnh

Các nghiên cứu cho thấy, curcumin có thể giúp hỗ trợ sức khỏe mạch máu và thúc đẩy lưu lượng máu tốt hơn. Ngoài ra, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nghệ có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, khiến trà nghệ trở thành một thực phẩm bổ sung tốt cho tim mạch vào chế độ ăn uống cân bằng.

2. Nên uống bao nhiêu tách trà nghệ mỗi ngày?

Để tham khảo, 1 thìa cà phê bột nghệ là 3 gam. Nghệ khô mà bạn dùng để pha trà chứa khoảng 3% curcumin. Trên thị trường có nhiều loại thực phẩm bổ sung có hàm lượng từ 500 -10.000 mg nghệ mỗi liều dựa trên những gì đã có hiệu quả trong các nghiên cứu đối với nhiều tình trạng khác nhau. Trong khi đó, 1 cốc trà nghệ thường chứa lượng nghệ nhỏ hơn so với hầu hết các loại thực phẩm bổ sung.

Lượng trà nghệ bạn có thể uống hàng ngày phụ thuộc vào các yếu tố cá nhân như khả năng dung nạp và sở thích cá nhân. Đối với hầu hết mọi người, lượng tiêu thụ vừa phải 1 hoặc 2 cốc mỗi ngày, có thể mang lại lợi ích của nghệ mà không có nguy cơ cao gây ra tác dụng phụ.

3. Cách pha trà nghệ

Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, có thể pha trà nghệ với các công thức khác nhau. Lưu ý rằng bạn có thể sử dụng củ nghệ tươi hoặc bột nghệ khô. Dưới đây là công thức cơ bản để pha chế thức uống làm ấm bụng này:

Thành phần:

• 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 miếng củ nghệ tươi dài 2,5cm (bào hoặc thái lát mỏng)
• 1 cốc nước
• Tùy chọn thêm: 1 lát gừng, một chút hạt tiêu đen, mật ong hoặc chanh tùy khẩu vị

Hướng dẫn:

1. Đun sôi nước, thêm nghệ (và gừng) vào nước sôi.
2. Giảm nhiệt và để hỗn hợp sôi liu riu trong khoảng 10 phút.
3. Lọc trà, thêm hạt tiêu đen, mật ong hoặc chanh cho vừa uống.
4. Có thể thêm loại sữa tùy thích.
5. Để trà nghệ nguội bớt đến khi ấm đủ uống.

4. Làm thế nào để tăng khả dụng sinh học của nghệ trong trà?

Chỉ cần thêm một lượng nhỏ nghệ vào chế độ ăn uống là một cách tuyệt vời để tận dụng lợi ích sức khỏe của nghệ. Tuy nhiên, hợp chất hoạt tính sinh học chính là curcumin trong nghệ, không có khả năng sinh học cao khi chỉ sử dụng riêng. Điều này có nghĩa là cơ thể thực sự hấp thụ và chỉ sử dụng một phần nhỏ chất này.

Nghiên cứu cho thấy việc kết hợp nghệ với hạt tiêu đen có thể giúp tăng cường khả dụng sinh học của curcumin lên tới 2.000%. Hạt tiêu đen có chứa piperine, giúp cơ thể hấp thụ curcumin dễ dàng hơn, do đó, khi pha xong trà nghệ, hãy thêm một ít hạt tiêu đen (hoặc nhiều tùy thích).

Theo Sức Khỏe Và Đời Sống.