Không nên ăn gạo lứt khi chức năng tiêu hóa yếu

Do gạo lứt chứa lượng chất xơ cao và cứng hơn so với gạo trắng. Chất xơ là lợi thế, rất tốt cho hệ tiêu hóa của người khỏe mạnh nhưng đối với người có chức năng tiêu hóa yếu, người mắc bệnh lý tiêu hóa (như viêm loét dạ dày - đại tràng, bị tiêu chảy hoặc hội chứng ruột kích thích) khi ăn gạo lứt dễ bị đầy hơi, khó tiêu hoặc làm nặng thêm triệu chứng.

Vì chứa nhiều chất xơ gây khó tiêu nên người đang bị rối loạn tiêu hóa, bị khó tiêu hoặc mới phẫu thuật đường tiêu hóa không nên ăn gạo lứt.

Ngoài ra, vì chất xơ hấp thụ nước từ ruột nên khi ăn gạo lứt mà không uống đủ nước cũng dễ gây khó tiêu và táo bón.

Gạo lứt không phù hợp với trẻ nhỏ, người cao tuổi

Đối với trẻ nhỏ, do hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện. Lượng chất xơ không hòa tan cao trong gạo lứt có thể gây quá tải cho dạ dày và ruột non dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và táo bón.

Đối với người cao tuổi, do răng và nướu yếu, chức năng nhai, nuốt kém hơn người trẻ nên việc không nhai kỹ cơm gạo lứt sẽ tạo gánh nặng lớn cho dạ dày. Nhu động ruột và khả năng tiết enzyme tiêu hóa của người cao tuổi cũng giảm nên chất xơ cao làm thức ăn lưu lại trong ruột lâu hơn dễ gây khó tiêu, đầy bụng kéo dài.

Người gầy, suy dinh dưỡng

Người gầy hoặc suy dinh dưỡng không phù hợp ăn gạo lứt, đặc biệt là trong giai đoạn cần tăng cân và phục hồi sức khỏe.

Lý do là hàm lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp tạo cảm giác no nhanh và no lâu. Đối với người gầy cần ăn nhiều để tăng calo, cảm giác no nhanh và no lâu sẽ làm giảm tổng lượng thức ăn có thể tiêu thụ gây khó khăn cho việc đạt mục tiêu calo để tăng cân.

Gạo lứt cứng và khó tiêu hóa hơn gạo trắng, đòi hỏi hệ tiêu hóa (thường đã yếu ở người suy dinh dưỡng) phải làm việc vất vả hơn. Điều này có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó chịu và làm cơ thể mất năng lượng vào việc tiêu hóa thay vì hấp thụ.

Gạo lứt không tốt cho người bệnh suy thận giai đoạn nặng

Gạo lứt không tốt cho bệnh nhân mắc bệnh thận nặng vì nó giàu phospho và kali. Phospho tập trung chủ yếu ở lớp cám và mầm (vốn bị loại bỏ ở gạo trắng). Kali cũng có hàm lượng cao hơn trong gạo lứt.

Đối với người bị bệnh thận giai đoạn nặng, chức năng thận đã suy yếu, khả năng đào thải phospho giảm sút dẫn đến tăng phospho máu làm tăng nguy cơ loãng xương và bệnh tim mạch. Tiêu thụ quá nhiều kali trong chế độ ăn uống cũng góp phần làm tăng lượng kali trong máu. Tình trạng này có thể gây rối loạn nhịp tim rất nguy hiểm.

Vì vậy, người bị suy thận giai đoạn nặng cần thận trọng trong chế độ ăn uống và hạn chế những thực phẩm chứa nhiều kali. Cách tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa thận và chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn chế độ ăn an toàn phù hợp với giai đoạn bệnh.

Theo Sức khỏe và đời sống